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L'entrée
  • ou Tartare d'avocat et chèvre frais, crevettes cocktail
  • Crème Dubarry
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Le Plat
  • Mignon de porc rôti à la moutarde violette, vraie pomme de terre purée
  • ou Pavé de saumon plancha, risotto au parmesan
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La Sucrerie
  • Notre ile flottante, à la vanille de Madagascar
  • ou Pot de crème chocolat
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Les Entrées
  • Velouté de cresson, escargots de Cyril et quenelle de ricotta aux truffes
    14.00€
  • Tartare d'avocat et bonbon de tourteau à la tomate confite
    16.00€
  • Fraîcheur de maquereaux fumés, foie gras de canard mi-cuit relevé aux grains de moutarde violette
    15.00€
  • Terrine de foie gras de canard mi-cuit marbré aux pruneaux et son pain toasté
    12.00€
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Les plats
  • Carré d'agneau rôti, parsemé d'un crumble d'herbes, gratin de topinambour et carottes confites à la cardamome
    23.00€
  • Echine de porc au grain confite de chez Rybinski, chorizo et vraie pomme purée
    22.00€
  • Dos de cabillaud rôti au pak choÏ, sauce citronnelle
    24.00€
  • Pièce de boeuf d'aloyau rôtie, réduction d'estragon, frite de polenta et légume croquant
    23.00€
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Les desserts
  • Poire pochée praliné passion
    11.00€
  • Sablé Breton, crème mousseline au citron, zeste d'orange, sorbet pamplemousse
    10.00€
  • Transparence de pommes, crumble aux spéculos et glace au miel
    11.00€
  • Chaud froid meringue chocolat
    11.00€
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L'ardoise de Fromages affinés par la Maison Marty
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Sage envie ( 1 à 3 sortes) - 6.00€
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Folle envie (4 à 6 sortes) - 10.00€
  • le Cabécou
    3.00€